3、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，
原料：新鲜板栗 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补糖 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬没过，季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖
跑山鸡做法 ：
1 、沥干水分备用；
8、出香味后 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，捞出后用热水冲洗干净，一点点老抽上色；
13 、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、跑山鸡洗净 ，下入鸡块大火爆炒 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、生抽调味，去除血水和杂质；
7 、剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用热水焯一下，沥干水分；
6、烹入料酒；
11、